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Vous mangez tous de la farine (dans des gâteaux, dans du pain, dans des pâtes ...) mais savez-vous comment on la fait et d'où elle vient ?
Eh bien, nous allons vous l'expliquer. Pour que vous compreniez bien, nous allons utiliser un schéma (que le maître a fait) pour suivre le trajet du blé à l'intérieur de la minoterie (c'est l'endroit où l'on transforme le blé en farine).
Le blé arrive en camion. Le camion passe sur une balance (il peut peser jusqu'à trente tonnes 30000 kilos) et renverse sa benne dans une fosse.
Le blé monte dans un silo grâce à une vis d'Archimède qui fonctionne aussi avec le blé.
Ensuite le blé est envoyé dans un broyeur (qui écrase les grains).
Dans le premier broyeur, le son est séparé du blé (le son c'est l'enveloppe qu'il y a autour du blé). Le son et le blé sont envoyés au tamis. Dans le premier tamis, le son est séparé du blé et va dans un silo (sur le schéma le son est en jaune).
La farine qui est passée dans le tamis va dans un silo, au bout de l'usine. Si elle n'a pas la bonne taille, elle va retourner au deuxième broyeur (dans l'usine que nous avons visitée, il y a 14 broyeurs) et retournera au tamis jusqu'à ce qu'elle devienne de la farine (il y avait 14 tamis).
Dans la réalité un broyeur ressemble à cela (photo ci-dessous)
Le blé et la farine se déplacent dans l'usine grâce à une soufflerie électrique (elle est placée au rez-de-chaussée) et des tuyaux (photo).
La farine est stockée dans un silo à farine. Sous le silo, il y a des machines qui servent à mettre la farine dans des sacs. Ces sacs sont stockés dans un grand bâtiment (photo ci-dessous).
Ils iront ensuite dans des boulangeries de la région, mais aussi dans des magasins.
Avant les minoteries, la farine existait, mais on la fabriquait autrement. A l'époque préhistorique, après la révolution néolithique, les hommes écrasaient le blé avec des pierres.
Plus tard ils utiliseront la force éolienne (le vent) et hydraulique (la force du courant des rivières) en construisant des moulins à vent et à eau comme celui de la photo qui se trouve à quelques kilomètres de notre école.
Les minoteries apparurent avec les machines.
pour vous expliquer cela nous avons visité une véritable minoterie (à Verdelot), mais nous en avons aussi fabriqué une pour notre classe …
La voilà, pensez-vous qu'elle fonctionne?
Article rédigé collectivement par la classe de CE1-CE2 de Doue. Saisie par les élèves de CE2 (avec l'aide du maître).
Photos: prises par les enseignants au cours de la visite; avec l'appareil photo numérique de l'école).
Pour nous contacter : doue.ecole@waika9.com
Un "lien" sur le sujet : vous pourrez visiter une minoterie virtuellement sur: http://www.banette-clechet.com/menu.htm