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Le salon de l'agriculture
par les élèves de CM2 de Chanteraine: Laura
Elodie Sarah, Mylène , Coralie.
Pour découvrir le salon de l'agriculture et quelques productions agricoles, visitez notre site.
Tous les ans il y a le salon de l'agriculture porte de
Versailles à Paris. Il y a plusieurs halls.
Dans le hall 1, il y a des élevages d'animaux avec la filière viande et la
filière lait .
Hall 2. il y a des animations comme : l'odyssée végétale, vivre et travailler à la
campagne, les services ...
Hall 3, il y a aussi des animations, des restaurants, les trésors des mers et des
rivières, des régions de France comme l'Alsace, la Bretagne...
Hall 7 il y a l'agriculture biologique, les délices du monde, d'autres régions de
France, la chasse, les chevaux, les poneys, les loisirs, la basse- cour...
Pour nous y rendre nous avons mis 2 h40 à l'aller ( 1 h 30
juste pour pouvoir stationner) puis nous avons mis plus d'une demi-heure à pied pour
aller du stationnement au point de rencontre car il y avait beaucoup de monde.
Heureusement, au retour nous n'avons mis que 40 min.
Nous avons été accueillis au stand "Fermes ouvertes" par des dames qui nous ont conduits au stand "odyssée végétale" où nous avons participé à plusieurs animations sur les céréales, les légumes, le sucre, etc..
Les quatre principales
céréales produites en France, sont le blé tendre, ,le blé dur, l'orge
et le maïs .
On cultive aussi l'avoine, le seigle et le sorgho .
Le blé tendre sert à fabriquer du pain,
des biscuits, des biscottes, des viennoiseries.
Le mais doux est présenté, après la récolte, sous 3 formes: en grains, en épis
et en boîte.
Le blé dur sert à fabriquer les pâtes alimentaires .
Dessin d'Elodie
Les principales régions céréalières sont:
Le Centre , le Nord, la Picardie, la Champagne, les Ardennes, la Bourgogne etc...
En France, on a de la chance car on peut avoir
de nombreuses variétés de fruits et de légumes.
Par exemple:
Au printemps : primeurs, salades, fruits exotiques, fraises...
En été : melons, pêches, abricots, nectarines, cerises, tomates, aubergines, herbes
aromatiques...
En automne: courgettes, prunes, figues, raisins , pommes, poires, noix, noisettes,
châtaignes ...
En hiver : salades, carottes, choux, légumes raves, pommes, poires, kiwi, clémentines,
et fruits exotiques ...
Il y a beaucoup de fruits qui sont originaires de Chine comme la pêche, la nectarine, et
l'abricot . Il y en a d'autres qui sont originaires d'Amérique comme : la courgette, la
pomme de terre, le maïs, l'avocat et l'ananas . Les fruits et les légumes
contiennent des fibres ( qui favorisent la digestion des autres aliments ), du sucre (qui
donne une saveur bien agréable dans le fruit ), des vitamines ( qui donnent de la
force à l'organisme) .
dessin d'Elodie
L'histoire du sucre:
Le miel et la canne à sucre ont été, depuis la Préhistoire, les seules sources de sucre. Le sucre de canne a été connu en Occident grâce à Alexandre le Grand ( en 325 avant J.C). Le sucre n'a été connu en Europe qu'au XIIème siècle avec les croisades et surtout au XIVème siècle avec les marchands de Venise. En 1792, la France est en guerre avec l' Angleterre. La France ne peut plus aller chercher le sucre car la route des mers est coupée. Napoléon encourage toutes les recherches pour développer l'extraction du sucre à partir de la betterave.
De la betterave ...au sucre:
La graine de la betterave est semée dans une terre riche, au printemps. Elle doit se développer très vite d' avril à septembre . Le sucre s' accumule dans la racine .
dessin de Laura
La récolte :
La récolte commence fin septembre et se finit début décembre. Elle est aidée par des
machines perfectionnées qui effeuillent et qui arrachent .
L' extraction du sucre:
On pèse et on évalue le poids du sucre . On lave la betterave et on enlève les pierres
. On découpe la betterave en fines lamelles ( les cossettes ).
On obtient un jus sucré en trempant les cossettes dans l'eau .
On filtre les impuretés: on obtient un jus de plus en plus concentré par
évaporation puis du sucre blanc qui se pose sur les parois d' une turbine.
On fait sécher.
On peut conditionner sous plusieurs formes: du sucre en poudre, du sucre en semoule, du
sucre en petits morceaux, du sucre en gros morceaux.
Pour fabriquer du sucre coloré, cliquez sur le dessin
Dessin de Mylène.
Les produits agricoles sont , pour la plupart, transformés dans des usines agroalimentaires pour être vendus puis consommés: conserves, surgelés etc... qu'est-ce que la listériose dont on a beaucoup parlé?
La listériose est provoquée par une bactérie (microbe) qui s'appelle la listéria. Elle se développe dans la nourriture si le produit est conservé à une mauvaise température ou s'il est conservé dans de mauvaises conditions d'hygiène (dans les lieux sales). Depuis novembre 1999, 26 personnes ont attrapé la listériose en France. On pense que c'est la langue de porc en gelée qui a provoqué l'épidémie.
Sources: Dossier "Fermes ouvertes" de la FNSEA
JDE
(Journal des enfants) du 2 mars 2000
Pour écrire aux auteurs: Groupe-Scolaire-Chanteraine@wanadoo.fr
Pour en savoir plus sur les céréales: http://www.universcereales.com/home.html
sur les sucre: http://www.lesucre.com/html/histoire/index.html