Les vins dans le Jura.

Le vignoble du Jura est l'un des plus vieux de France.

Le vignoble du Jura ne représente que 1 % de la production française de vins fins. Le sol est un mélange de calcaires et de marnes  rouges, bleues et noires.
L'altitude d'exploitation est de 250 à 480 m.
Les vendanges ne commencent guère avant le 1 octobre.

Il y a des cépages retenus pour le classement A.O.C.
Les cépages blancs : le Savagnin et le Chardonnay.
Les cépages rouges : le Pinot Noir, le Trousseau et le Poulsard.

Dans les grands vins du Jura, il y a quatre appellations d'origine contrôlée : Arbois, Château-Chalon, l'Etoile, Côtes du Jura.

Voici 7 produits du vignoble : -le vin jaune (l'un des meilleurs vins blancs de la planète). -le vin de paille (vin deshydraté). -les vins blancs. -les vins rouges. -le mousseux (méthode champenoise). -le macvin (vin sucré, apéritifs ou desserts). -le marc du Jura (eau de vie).

Tristan (CM2 de l'école de Foncine, JURA)

Si vous voulez en savoir plus (recherche: classe de CM1 de l'école Chanteraine) : http://www.jura-vins.com/

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